「鯰百話」特別展　千葉県立大利根博物館　平成6年　その５: 魚本探偵団

2019年11月23日 (土)

ナマズの漁　P.34～
　アミウケ・グレアミ・ナガブクロ
　　グレアミは網目が大きいアミウケ

　ウツボ
　　魚壷からきた言葉
　　冬越しのすみかを求める時期

　ポカン釣り
　　エサとしてカエルを使用する

　オキバリ
　　仕掛けは延縄
　　エサをつけるとナマズ以外はかからない

　ナマズ料理の店

ナマズの料理　P.36～
　ナマズと料理
　　時季としては冬場がよいとされている

　ナマズの調理法
　　煮る、焼く、揚げる、炊き込む、蒸す、乾す、漬ける、刺身につい
　　て解説
　　例示した日本地図を記載

ナマズの養殖　P.38～
　アメリカナマズの養殖
　　チャンネルキャットフィッシュのことでギギ科、昭和46年に導入
　　成長が早い、共食いが少ない、スレに強い、雑食性で給餌がしや
　　すい

　アメリカナマズの採卵
　　適当な場所がなければ穴を掘る
　　雄が保護する
　　養殖場ではミルク缶を池に沈める

　孵化槽
　　・・・1分間に30回転位で羽根が回転し、水流を起こす・・・

　霞ヶ浦のアミイケス
　　茨城県玉造町の話

　アメリカナマズの料理
　　養殖物は寄生虫ないが、生食の場合は低温処理している

　アメリカナマズの野生化
　　養殖場から逃げた

　ナマズの養殖
　　成長の遅さ、共食いは飼料の研究で解消

　ナマズの採卵
　　捕獲したものにゴナトロピンを注射している

　ナマズの共食い
　　共死もある

　ナマズの成長
　　水温22度による試験
　　食用サイズ350～500g、2年程必要

おわりに
展示資料一覧　P.43～
　資料名、所有者、点数の表を掲載

協力者・参考文献　P.45
　組織や施設　26
　個人　　　　 8
　文献　　　　40

以上で図録の紹介は終わりです。

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1994年＝平成6年

魚本探偵団