魚本探偵団

六　流水養鯉　８ページ
　１　流水池の構築
　　池の大きさと水深を記述
　２　用池の注排水　省略
　３　種ゴイの放養
　　重量、体長、放養重量を記載
　４　餌料の給与
　　五～十一月までの日当たり投餌回数を記載
　　375kg（百貫）に対する年投餌量を生蛹、つく麦、どろ虫、雑物
　　について表記

　５　病害防除　省略
　６　生産及び歩留り
　　放養量の五～七倍
　７　鯉魚の運搬　省略
　８　鯉魚の販売　省略

七　色ゴイの養殖　5ページ
　１　色ゴイの飼育
　　春秋、夏期の餌、冬囲いの説明
　２　親ゴイの選択
　　雌魚、雄魚の条件について記述
　　紅白の雌雄について解説

　３　淘汰選別
　　6cm内外で第一次選別、秋季に第二次選別
　４　越冬後の餌付け　省略
　５　色ゴイの販売
　　池上げ時期を記載
　　・・・流行物のように取扱われ明治初年の頃では一時投機的
　　事業となり、業者は「コイばくろ」の名を付せられるまで堕落し
　　たこともあるが・・・

後編　フナの飼い方
一　フナの概要　7ページ
　１　フナ養殖の由来
　　・・・コイは斯る自然放任では容易に蕃殖しないのに反し、フナ
　　は天然によく蕃殖するから、殊更にその養殖は行われなかっ
　　たのである。・・・

　　・・・フナはコイに似ているが、その肉の脂肪が軽く、味が淡泊
　　で甘味が多く・・・
　　コイとフナの成分表、水分、蛋白質、脂肪、灰分、有効熱量
　　を掲載

　２　フナの形態と種類、習性　省略
　３　フナの料理と薬効
　　(1)フナの料理
　　　以下の料理方法を解説
　　　かんろ煮、こんぶ巻、雀焼、フナずし、フナの味噌煮、その他

　　(2)フナの薬効
　　　内用として腹痛、船酔い、外用として腫物、脱肛に妙効あり
　　　以下の病気の処方解説
　　　　子供の肺炎、貧血、呼吸器病、下痢、りん病、毛生薬等

二　フナの蕃殖　3ページ
　１　親ブナの選択
　　雌雄の年令、重量、判別法等を記述
　２　採卵と孵化
　　産卵池、孵化池の大きさ
　　フナは音響に驚きやすい

三　フナ仔の養成　1ページ
　三十日頃迄、六十日頃迄、九十日頃迄、それ以降の各一坪当た
　り収容尾数を記述
四　水田養鮒　1ページ
　・・・殊にフナは流水をさく上することを好むから。水の注水口
　は・・・
　┼アールあたりの毛子又は青仔、二才の収容尾数、秋季の
　取揚数を記述

五　ため池養鮒　1ページ
　┼アールあたりの┼ｇのフナ仔とコイ仔の昆養尾数、収容尾数
　・・・フナは二年魚が重要も多く・・・

六　養鮒の結論　1ページ
　8点解説
　１，池が悪くてもいい
　２，自然的野生を持っているので飼いやすい
　３，餌料は農家の廃棄物でもいい
　４，悪水に耐える
　５，寒暑に耐える
　６，死物でも買い手がある
　７，小魚でも売れる
　８，コイと違いれんびんの情が起こらない

参考　淡水魚介食品分析表
　以下の種について、水分、蛋白質、脂肪、灰分を表にて紹介
　こい、こい味噌、ふな、うなぎ、なまず、あゆ、塩あゆ、ます、塩
　ます、どじょう、しじみ、たにし

以上でこの本の紹介は終わりです。

－－－－－
日本ブログ村観賞魚　沢山ブログが集まっているサイト